Efectos de las combinaciones de luces LED sobre el crecimiento y la estabilidad poscosecha del pasto de cebada en las fábricas de plantas
Este estudio investigó cómo diferentes combinaciones de luces LED afectan la germinación, el crecimiento, la eficiencia fotosintética y la calidad poscosecha del pasto de cebada (Hordeum vulgare L.) cultivado en un sistema cerrado de fábrica de plantas, y evaluó el papel de los métodos de empaque en la preservación de la estabilidad poscosecha. La investigación tuvo como objetivo identificar estrategias óptimas de iluminación y embalaje para una producción estable-durante todo el año y una mayor vida útil de la hierba de cebada. El experimento se llevó a cabo en una fábrica de plantas controlada con un ambiente constante de 23 ± 1 grado, 60 ± 10 % de humedad relativa y un fotoperiodo de 12 horas de luz/12 horas de oscuridad.
Cinco tratamientos de luz LEDSe probaron: 100% rojo (R10), 100% azul (B10) y tres espectros mixtos rojo-azul (R7B3, R5B5, R3B7), todos con una densidad de flujo de fotones fotosintéticos de 160 μmol m⁻² s⁻¹. Las semillas de cebada se remojaron durante 6 horas antes de la siembra y se midieron los indicadores de germinación y crecimiento durante 7 días. El rendimiento fotosintético se evaluó mediante el rendimiento cuántico máximo del fotosistema II (Fv/Fm). Para las pruebas poscosecha, las plántulas cosechadas se almacenaron a 8 ± 1 grados durante 14 días utilizando tres métodos de empaque: control, cajas corrugadas y empaque en atmósfera modificada (MAP) con una tasa de transmisión de oxígeno (OTR) de 40,000 cc·m⁻²·día⁻¹·atm⁻¹. Durante el almacenamiento se registraron la pérdida de peso y los recuentos microbianos. Los resultados experimentales mostraron que el LED rojo monocromático (R10) superó significativamente a otros tratamientos. Logró la tasa de germinación más alta (95,3 %), energía de germinación y tasa de germinación, junto con el mejor rendimiento de crecimiento, incluida la altura de planta más alta, el mayor peso fresco y seco de los brotes y una longitud de raíz más larga.
El valor Fv/Fm alcanzó 0,81 en R10, lo que indica la mayor eficiencia fotosintética, mientras que los tratamientos ricos en azul- (R3B7, B10) tuvieron Fv/Fm más bajos (0,79) y un crecimiento y germinación más deficientes. En el almacenamiento poscosecha, el tipo de embalaje tuvo un impacto mucho mayor en la calidad y la seguridad microbiana que los tratamientos LED previos a la cosecha. MAP redujo efectivamente la pérdida de peso fresco a 4,4–5,1%, mucho menor que el control (10,9–11,7%) y el empaque en caja (7,1–7,6%). También inhibió significativamente el crecimiento de bacterias aeróbicas totales, coliformes y hongos, cumpliendo con los estándares de seguridad microbiana para alimentos listos-para-el consumo. No se encontraron efectos interactivos significativos entretratamientos LEDy métodos de embalaje. En conclusión, la luz roja monocromática (R10) es el régimen de iluminación óptimo para la cebada en las fábricas de plantas, ya que promueve una germinación uniforme, un crecimiento robusto y una alta eficiencia fotosintética.
Para la conservación poscosecha, MAP con OTR 40.000 es muy eficaz para minimizar la pérdida de peso y la proliferación microbiana. La integración de iluminación LED R10 durante el cultivo con almacenamiento MAP optimizado puede respaldar una producción industrial estable durante todo el año-de pasto de cebada con una vida útil más prolongada y una calidad mejorada.
