Iluminación en Instalaciones de Producción de Alimentos: Su Importancia
La industria de la producción de alimentos es bastante importante, y la iluminación es muy importante. Cualquier centro de producción puede tener una costosa interrupción de la producción por problemas de iluminación. Naturalmente, también puede dar lugar a problemas que pongan en peligro la salud de las personas. En las instalaciones que producen alimentos, la iluminación debe ser segura, duradera y de bajo consumo. Debe cumplir con los estándares de seguridad de producción de alimentos y ser resistente al agua, al polvo y a la humedad.
La solidez estructural y la resistencia al impacto de la luminaria también son cruciales. Si no se manipulan correctamente, los fragmentos de vidrio o las piezas de lámparas en los alimentos pueden provocar graves problemas de salud. La iluminación adecuada es esencial para la productividad del personal, así como para la producción y el funcionamiento. Las personas tienen una mayor sensación de seguridad en ambientes con el nivel adecuado de luminosidad y confort. Donde se sienten seguras, las personas trabajan de manera más eficaz.
El nivel de iluminación en todas las instalaciones de producción de alimentos debe estar entre 600 y 700 Lux. Se necesita una iluminación diferente en varias áreas de la planta de fabricación. En áreas donde los alimentos se inspeccionan visualmente, 1200 Lux son suficientes. En el apartado de embalaje y el apartado de mantenimiento y reparación, 800 Lux son suficientes. En las instalaciones de producción de alimentos, se utilizan luces de bahía alta y baja, luminarias impermeables, luces industriales lineales y paneles LED para lograr estos niveles de iluminación. Adicionalmente, las oficinas administrativas, vestidores y almacenes de materiales contarán con suficiente iluminación de 400-500 Lux.
En términos de higiene, las plantas de alimentos son instalaciones muy importantes. Los materiales (portacables) que se utilizarán para la iluminación deben evitar el polvo, la suciedad y el desarrollo de plagas animales. Deben poder abrirse y limpiarse, y deben usarse productos con niveles de protección superiores a IP67 y cualidades antibacterianas. La utilización de productos de acero inoxidable también es crucial.
